医食同源
郷土料理の良さを
おもてなしの心で
医食同源とは医療と食事は
体を良くするという考え方をいいます。
心だけでなく体にも喜びを与える・・・
郷土料理には先人たちの知恵が自然に備わっています。
春は山菜、夏は鹿角牛や八幡平ポーク・馬肉などのスタミナ料理、秋はきのこ、冬はきりたんぽをはじめとする鍋料理。
季節の味、季節のかおりを大切に、四季の移ろいをお料理でお届けします。
メニュー
鹿角の伝説にちなんだ四つのコースの他、組み合わせ自由のお任せコースもございます。
ランチ
月・火・水は「美ふじ de ランチ」。
お肉・お魚・おまかせと気分に応じてお選びいただけます。
通信販売
美ふじの味をご家庭でも。ひとつひとつを丁寧に皆様の元へお届けいたします。
きりたんぽ
Kiritanpo
鹿角の伝統料理と創作料理の母と言われる女将のたんぽ料理
5時間以上かけて、比内地鶏の旨味をじっくり煮出した自家製ののストレートスープが自慢のきりたんぽ鍋の他、たんぽ料理の第一人者で鹿角の伝統料理と創作料理の母と言われる美ふじの女将加藤照子がつくる、創作たんぽ料理「たんぽ百珍」もお出ししています。
古代米料理
Kodaimai
縄文の神秘を感じさせる古代米
鹿角市にはユネスコ世界文化遺産に指定された縄文時代後期の遺跡、大湯環状列石をはじめ様々な古代文明が残ります。
美ふじでは、古代の人々が食していたであろう古代米を使用した料理を提供しています。
縄文の神秘を感じさせる古代米の淡い紫色に包まれた上品な甘さをご堪能下さい。
アクセス
Access
所在地
〒018-5201 秋田県鹿角市花輪字下花輪155-7
● お車でお越しのお客様
東北自動車道
鹿角八幡平IC下車 約5分
●電車でお越しのお客様
東京方面からお越しの場合
東京駅よりJR東北新幹線で盛岡駅へ（約2時間45分）
盛岡駅よりJR花輪線で鹿角花輪駅へ（約2時間）
鹿角花輪駅より徒歩5分
青森方面からお越しの場合
青森駅よりJR奥羽本線で大館駅へ（約1時間45分）
大館駅よりJR花輪線で鹿角花輪駅へ（約1時間）
鹿角花輪駅より徒歩5分
秋田市からお越しの場合
秋田駅よりJR奥羽本線で大館駅へ（約1時間45分）
大館駅よりJR花輪線で鹿角花輪駅へ（約1時間）
鹿角花輪駅より徒歩5分
● 飛行機でお越しのお客様
青森空港
青森空港よりバスで青森駅へ（約35分）
青森駅よりJR奥羽本線で大館駅へ（約1時間45分）
大館駅よりJR花輪線もしくは
高速バスで鹿角花輪駅へ（約1時間）
鹿角花輪駅より徒歩5分
花巻空港
花巻空港よりバスで青森駅へ（約35分）
青森駅よりJR奥羽本線で大館駅へ（約1時間45分）
大館駅よりJR花輪線もしくは
高速バスで鹿角花輪駅へ（約1時間）
鹿角花輪駅より徒歩5分
大館能代空港
大館能代空港よりリムジンバスで大館駅へ（約35分）
青森駅よりJR奥羽本線で大館駅へ（約1時間45分）
大館駅よりJR花輪線もしくは
高速バスで鹿角花輪駅へ（約1時間）
鹿角花輪駅より徒歩5分
