縄文の神秘を感じさせる古代米
鹿角市にはユネスコ世界文化遺産に指定された縄文時代後期の遺跡、大湯環状列石をはじめ様々な古代文明が残ります。
美ふじでは、古代の人々が食していたであろう古代米を使用した料理を提供しています。
縄文の神秘を感じさせる古代米の淡い紫色に包まれた上品な甘さをご堪能下さい。
黒米には抗酸化作用があるアントシアニン系の色素がたっぷり。お赤飯のルーツともいわれています。
鹿角産のものだけをねりこんだスペシャルな蕎麦
鹿角の郷土料理のけいらん。その白玉に古代米を練りこんだ逸品です。
地元の蔵元「千歳盛」で造られた古代米使用の日本酒。
古代紫色調で、軽くてさわやかな口あたりの、縄文に夢が馳せる酒。
